Con el objetivo de fortalecer la venta de productos regionales durante la Cuaresma, este viernes se realizó una degustación de trucha arcoíris en la Casa Enlace del municipio de Guachochi, ubicada en la calle Aldama número 3101, en la colonia Centro. La actividad buscó promover el consumo de este alimento como una alternativa local en una temporada donde aumenta la demanda de productos del mar y de agua dulce.
La directora de Turismo de Guachochi, Diana González, explicó que la estrategia pretende posicionar la trucha producida en la Sierra Tarahumara dentro del mercado local y respaldar a los productores de la región. Señaló que este tipo de acciones contribuye a dinamizar la economía serrana y a difundir la calidad de los alimentos que se generan en el municipio.
Durante la muestra gastronómica, chefs invitados prepararon distintos platillos como hamburguesa de trucha, paté, sushi, ensaladas, ceviches y la tradicional trucha frita, con el fin de mostrar su versatilidad en la cocina. El producto se encuentra disponible en la Casa Enlace Guachochi a un precio de 280 pesos por kilo en presentación entera y 430 pesos por kilo en corte tipo mariposa o fileteado.
