Como parte del compromiso por reconocer y difundir la riqueza culinaria de las comunidades originarias de distintos puntos del país, la Comisión Estatal para los Pueblos Indígenas celebró junto a cientos de juarenses el Festival del Mole 2026, encuentro gastronómico que permitió a los asistentes degustar este platillo tradicional del 13 al 15 de marzo en el Parque Central Poniente.
Durante una atención a medios de comunicación, el coordinador general del Parque Central Poniente, Rafael Butchart Sánchez, explicó que este tipo de eventos permite mostrar la diversidad de preparaciones del mole, por lo que el público conoció versiones inspiradas en los estilos poblano, chinanteco y mixteco, así como la historia y tradición que acompaña a cada una de estas recetas.
El festival también contó con la participación de cerca de 45 locatarios y comerciantes, quienes ofrecieron distintas variedades del platillo, entre ellas mole dulce, picoso, verde, rojo y negro, al igual que actividades culturales para los asistentes, entre ellas presentaciones musicales en vivo, así como espacios destinados a la exposición y venta de artesanías elaboradas por representantes de comunidades originarias.
Butchart reiteró que los eventos culturales organizados en este espacio mantienen acceso gratuito para el público, así como una programación pensada para la convivencia familiar, ya que la colaboración entre la iniciativa privada, locatarios y comerciantes permite ofrecer actividades abiertas a toda la comunidad dentro de un entorno incluyente.
