La asociación civil Juarenses A.C. reconoció a Burritos El Centenario por sus 79 años de servicio ininterrumpido en la ciudad, como parte de la campaña “Sabores Orgullosamente Juarenses”, iniciativa que busca destacar a restaurantes con más de medio siglo de trayectoria que han contribuido a fortalecer la identidad y el arraigo de los juarenses.
Pablo Hernández, presidente de la organización, explicó que Juarenses A.C., con más de 35 años de labor en la ciudad, mantiene un recinto de personajes distinguidos que han aportado al desarrollo positivo de Juárez. Señaló que este año la asociación amplió su estrategia para incluir a establecimientos gastronómicos con más de 50 años de permanencia, siempre que conserven un carácter familiar y generacional, reconociendo el esfuerzo de quienes han mantenido abiertas sus puertas durante décadas.
Destacó que previamente fueron reconocidos restaurantes como La Nueva Central, Burritos Tony y Taquerías Pali, y adelantó que la meta es distinguir a todos los negocios que cumplen con estas características, estimados en alrededor de 30 en la ciudad. Además, informó que, en colaboración con la Sociedad de Escritores, se elaborará un libro que recopilará la historia y los sabores representativos de la gastronomía juarense.
