El Corredor de las Salsas crecerá este año con la participación de 150 preparaciones y alrededor de 40 productores locales y regionales, en una actividad que busca fortalecer la convivencia comunitaria, promover la gastronomía mexicana y abrir espacios de comercialización para familias que desarrollan sus propios productos.
La subsecretaria de Desarrollo Humano, Austria Galindo, explicó que la estrategia forma parte del trabajo que realizan desde los consejos vecinales y centros comunitarios para que las familias no solo tengan acceso a productos y servicios básicos, sino que encuentren oportunidades para generar ingresos mediante sus propios emprendimientos, por lo que la Feria de Productores permitirá exhibir alimentos, artesanías y otros artículos elaborados en la región.
Galindo señaló que los productores reciben capacitación en áreas como elaboración, envasado, etiquetado, registro de marca y finanzas básicas, de modo que una receta familiar o un producto desarrollado en los centros comunitarios pueda convertirse en un negocio con posibilidades de comercialización, mientras que para octubre se prevé la entrega de cerca de 50 estímulos destinados a proyectos de emprendimiento.
El evento se realizará este viernes de 04:00 de la tarde a 08:00 de la noche en el Parque Central Poniente, donde también habrá participación de comedores comunitarios y productores de municipios como Ascensión, Guadalupe, Ahumada y Praxedis G. Guerrero, mientras que la Feria de Productores continuará durante sábado y domingo con productos como carne seca, chocolates, repostería y velas elaborados por manos de la región.
